コンコンつみれ団子汁

イワシのすり身に片栗粉とおろしショウガを入れてよく混ぜる。
イワシをさばいてもよし、鍋用のすり身や市販のつみれでも良い。

生のつみれなら、沸騰した湯に入れて浮き上がるまで加熱する。１．の写真の様な市販のものは水から入れて煮立てる。

ゴボウは薄切り、人参、レンコン、大根はいちょう切りにする。
湯どうしした油揚げと共に鍋に入れて柔らかくなるまで煮る。

鍋に入れて、みりん、醤油で味を整える。
麺つゆでも良い。
味見して、生臭みが気になる場合は、おろしショウガを少し入れる。