一人用土鍋で作る鶏肉の中華粥

米をといで、水に浸しておく。

ウェイパーを少量のお湯で溶かし、水を加えて300mlの中華スープにしておく。

鳥もも肉の皮と余分な脂肪をとる。出来上がった後でほぐすため、一口大には切らない。

しょうが薄切り、ネギの青い部分、鶏もも肉、甘栗を鍋に入れ、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、20分コトコトと煮る。

とろみがついたら出来上がり。ネギと生姜を取り除き、鳥もも肉をほぐす。
器に盛る。好みで白髪ネギ、ごま油などを飾る