金平ごぼうと半熟たまごのサンド

食パンは横にスライスして、片面ずつにマーガリンを塗る。

半熟ゆで卵を作る。鍋にたっぷりの水を入れ冷蔵庫から出したての卵を入れ、強火にかける。沸騰したら、5分タイマーをかける。

5分経ったら、水にさらして冷ましておく。

フライパンにごま油(分量外)
を熱し、ごぼうと人参を炒める。酒を入れ炒めて水分が飛んだら、醤油、砂糖、みりんで味付け。

白いりごまを入れてさっと混ぜ、火を止める。

ゆで卵は縦に半分にカット。

もう1枚の食パンで挟んで、ゆで卵の断面が見えるようにカットして出来上がり。