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たっぷり生湯葉の豆乳うどん

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Description

最高に豊かで、あったか湯葉のおうどんです✨とろ〜りとした上品な餡掛けで、寒い夜もポカポカになりますよ♪

材料 （２人分）

うどん
２玉
無調整豆乳
300g
片栗粉
小さじ1.5
水（水溶き片栗用）
小さじ２
白だし
大さじ4
水
400g
生湯葉（または引上げ湯葉）
100g
柚子
少々
刻み青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に豆乳、水、水溶き片栗粉を入れて中火にかけ、トロミをつける。

  2. 2

    写真

    トロミがつけば、白だしを加える。沸騰させないことが㊙︎ポイントです！

  3. 3

    写真

    うどんを茹で、器に盛り付け、豆乳つゆをかける。

  4. 4

    写真

    生湯葉、柚子、刻み青ネギを飾れば完成！

コツ・ポイント

豆乳に調味料を入れると分離してボロボロになります。先にトロミをつけておけば大丈夫でした。それと、絶対にツユを沸騰させないで下さいね！これもボロボロ分離の原因になります！

このレシピの生い立ち

京都で美味しい豆乳と湯葉を手に入れる事に成功(‾^‾)ゞシンプルに美味しさを味わう為におうどんにしてみました！
レシピID : 2888274 公開日 : 14/11/17 更新日 : 14/11/22

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たっぷり生湯葉の豆乳うどん
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