❀バターが隠し味☆家庭的なポテトサラダ❀
作り方
-
-
1
-
玉ねぎを極薄にスライスします。
*塩《分量外》をふり、水分が出たら、水で洗って『しっかり』と絞ります*
-
-
-
2
-
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに刻みます。鍋にじゃがいもと、ひたひたの水、塩小さじ1を入れ、煮ていきます。
-
-
-
3
-
じゃがいもが柔らかくなったら、お湯をきり、火加減は中火で1分位、水分を『しっかり』と飛ばしながら、潰していきます。
-
-
-
4
-
粉がふいてきたら、火からおろし、熱いうちに、バター、カンタン酢《すし酢》と①の玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせ、潰します。
-
-
-
5
-
じゃがいもが潰れたら、そのまま、冷ましておきます。
冷ましてる間に、固ゆで卵を作り、☆を切っておきます。
-
-
-
7
-
冷めたら、⑥の具材とマヨネーズと塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。
ここで味見を^^
味を整えて、完成です。
-
-
-
8
-
✻補足✻
小さなお子様がいなければ、『辛子チューブを小さじ1』入れると大人味のポテトサラダになります。
試してみてね❤
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、カンタン酢《すし酢》、バターはじゃがいもが熱いうちに入れて下さい。
玉ねぎの辛みや酢の酸味が柔らかくなります。バターはただ溶かす為(笑)
カンタン酢《すし酢》は、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1で、代用できます❤
玉ねぎの辛みや酢の酸味が柔らかくなります。バターはただ溶かす為(笑)
カンタン酢《すし酢》は、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1で、代用できます❤
このレシピの生い立ち
大好きなおばぁちゃんの味です。