冬瓜の煮物

生姜はすりおろし搾ります。冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
鍋にだし汁と冬瓜を入れ中火で蓋をして煮込みます。

鶏もも肉は皮をとり食べやすい大きさに切ります。エリンギは石づきをとり、人参、ピーマンそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

冬瓜が軟らかくなったら、鶏肉、人参、エリンギを加えさらに煮込みます。