カニクリームコーン☆ピザ
れっさーぱんだ
作り方
-
-
1
-
ピザ生地を作り、生地の発酵中にホワイトソース作りとトッピングの準備をします。
-
-
-
2
-
バターと薄力粉を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ６００ｗで約３０秒。バターを完全に溶かす。
-
-
-
3
-
レンジから取り出し、ホイッパーでよく混ぜ滑らかにする。塊やダマが残らないようにしっかり混ぜる。
-
-
-
4
-
再度ラップをふんわりかけて、またレンジ６００ｗで約３０秒ほど。ふわ～っとするまで加熱する。取り出してよく混ぜる。
-
-
-
5
-
牛乳の３分の１程度を加え、塊が残らないようによく混ぜる。残りの牛乳とコンソメを加えてよく混ぜる。※冷たい牛乳を使用して。
-
-
-
6
-
ラップをふんわりかけてレンジ６００ｗで約１分３０秒加熱する。下の方に塊ができるのでほぐすようによく混ぜる。
-
-
-
7
-
再度、ラップをふんわりかけ、６００ｗ１分３０秒加熱する。とろみが出てくるのでまたよく混ぜる。
-
-
-
8
-
もう一度、ラップをふんわりかけてレンジで６００ｗで加熱する。最後は様子見をして、ふわ～っと沸騰したら取り出して混ぜる。
-
-
-
9
-
よく混ぜて滑らかなホワイトソースになったらＯＫ。
-
-
-
10
-
粗熱が取れたらラップを密着させておく。（膜が張るのを防止するため）
-
-
-
11
-
※放置している間にホワイトソースが固まったら使用直前に撹拌すると滑らかに戻ります。
-
-
-
12
-
オーブンの予熱をする。２５０度。必ず天板も入れて一緒に温めます。ピザの裏側もしっかり焼くため。
-
-
-
13
-
トッピングの具材の準備。
カニカマはフォークで引き裂くようにほぐし、白ワインか酒をまぶしておく。
-
-
-
15
-
分量外のオリーブオイル(サラダ油ＯＫ）を薄く塗り、その上にホワイトソースの３分の１～２分の１程度を塗り広げる。
-
-
-
16
-
その上に、カニカマとコーンを乗せる。
-
-
-
17
-
その上にピザ用チーズを乗せたら、２５０度で１０分ほど焼成する。
-
-
-
18
-
色がつきチーズが溶けたら焼き上がり。
-
-
-
19
-
仕上げに粗引き黒コショウとパセリで仕上げ、完成。
-
-
-
20
-
お好みで玉ねぎや茹で玉子などもトッピングしてもいいかもしれません♪
-
-
-
21
-
残ったホワイトソースはラップに包んで冷凍保存可能。
左から冷凍前、冷凍後、自然解凍後です。
-
-
-
23
-
これは自然解凍しただけのもの。工程２２のようにレンジ沸騰したり撹拌はしていません。
-
-
-
24
-
工程２３の続きです。広げるとこのようになり、分離した感じでちょっと不安かもしれませんが・・工程２５に続く。
-
-
-
25
-
焼いてしまえば全く問題なく美味しく食べられました♪ピザの場合は自然解凍で大丈夫そう。※気になる方は工程２２の解凍方法で。
-
-
-
26
-
余ったホワイトソースでコーンクリームグラタンパン♪
日記http://cookpad.com/diary/2588506
-
-
-
27
-
工程２６のパンに使用した時は、工程２２の解凍方法で、ちゃんと滑らかにしてから使っています。
-
-
-
28
-
静岡第一テレビ【○ごとワイド】に出演させていただいた際にこちらのレシピを作成し、紹介していただきました＾＾
-
コツ・ポイント
ID : 1898301のピザ生地を使用しています。レンジの時間は目安です。様子見お願いします。ホワイトソースは加熱するたびにしっかりと混ぜることでダマを防ぎます。牛乳は冷たいものを使用して下さい。その方がダマができにくくなるようです。
このレシピの生い立ち
クリーム系のピザも好きなので、作ってみました。ホワイトソースはレンジで作り、トッピングは包丁いらずで楽チン、簡単にできるようにしました。このピザは（うちの）子供ウケバッチリでしたｗ
このレシピの作者
(
)
れっさーぱんだ
