キヌア鶏団子でサラダちゃんこ豆乳鍋

キヌア鶏団子でサラダちゃんこ豆乳鍋
ちゃんこ鍋をキヌア入り肉団子と山盛りのサラダ用ベビーリーフや白菜、キャベツなどたっぷり野菜と豆乳入りで ビューティー鍋

材料 (4人分)

キヌア (茹でたもの)ID : 2718769
1カップ分
鶏のひき肉
200g
ねぎのみじん切り
大さじ1
にんにくおろし
小さじ1
しょうがのおろし汁
小さじ1/2
みそ
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
●昆布だし
5カップ
●鶏がらスープ顆粒
小さじ2
●酒
大さじ2
●塩
小さじ1
1~2カップ
白菜
1/4個
キャベツ (レタスでも)
4枚
きのこ  (椎茸、えのき、エリンギなど)
適量
油揚げ
1枚
豆腐
1丁
サラダ用ベビーリーフ
どっさり!

作り方

1

キヌアを基本の手順で調理します。少量のコンソメ顆粒を小さじ1/2入れて炊くと風味が付きます。
ID : 2718769

2

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ひき肉としょうゆまでの材料を混ぜます。

3

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3cmー4cm大の団子に丸めます。

4

野菜は食べやすい大きさに切ります。キャベツやレタスは手でちぎっても良いです。油揚げは1/4に切ります。

5

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鍋に豆乳以外の●を入れて煮立て、キヌア団子を先に茹でます。火が通ったら、野菜、豆腐を加えます。

6

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最後に豆乳を流し入れます。火の通りやすいサラダリーフをどっさり入れて 完成です。

7

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〆のレタス乗せ雑炊が抜群に美辞!

コツ・ポイント

このキヌア団子は いろんなお料理に使えます。できれば 脂肪の少ないささ身で作ることがポイントです。つなぎを入れなくても まとまりやすく、ふんわりしています。
野菜はお好みで。春菊や水菜もおいしいです。

このレシピの生い立ち

脂肪の少ないささ身のひき肉とキヌアで作るお団子は ふわふわ~。しっかり下味をつけているので、そのままでもおいしいです。

お鍋のだし自体も味があるので、つけだれなど使わず、そのまま食べます。

残った汁で作るお雑炊がおいしい。
レシピID : 2890923 公開日 : 14/11/20 更新日 : 14/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/22

First tsukurepo mark
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成形さぼってしまいましたがお味は完璧♡!!!!美味しかったです!

yuka✴︎

レシピを見つけてくださってありがとう!つくれぽ 感謝~♪