キヌア鶏団子でサラダちゃんこ豆乳鍋
Description
ちゃんこ鍋をキヌア入り肉団子と山盛りのサラダ用ベビーリーフや白菜、キャベツなどたっぷり野菜と豆乳入りで ビューティー鍋
Little Darling
材料
（4人分）
キヌア （茹でたもの）ID : 2718769
1カップ分
200g
ねぎのみじん切り
大さじ１
にんにくおろし
小さじ1
しょうがのおろし汁
小さじ1/2
みそ
小さじ１
豆板醤
小さじ1/2
酒
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
●昆布だし
5カップ
●鶏がらスープ顆粒
小さじ２
●酒
大さじ２
●塩
小さじ１
１～2カップ
1/4個
4枚
1枚
1丁
サラダ用ベビーリーフ
どっさり！
作り方
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1
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キヌアを基本の手順で調理します。少量のコンソメ顆粒を小さじ1/2入れて炊くと風味が付きます。
ID : 2718769
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2
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ひき肉としょうゆまでの材料を混ぜます。
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3
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3cmー4cm大の団子に丸めます。
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4
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野菜は食べやすい大きさに切ります。キャベツやレタスは手でちぎっても良いです。油揚げは1/4に切ります。
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5
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鍋に豆乳以外の●を入れて煮立て、キヌア団子を先に茹でます。火が通ったら、野菜、豆腐を加えます。
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6
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最後に豆乳を流し入れます。火の通りやすいサラダリーフをどっさり入れて 完成です。
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7
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〆のレタス乗せ雑炊が抜群に美辞！
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コツ・ポイント
このキヌア団子は いろんなお料理に使えます。できれば 脂肪の少ないささ身で作ることがポイントです。つなぎを入れなくても まとまりやすく、ふんわりしています。
野菜はお好みで。春菊や水菜もおいしいです。
野菜はお好みで。春菊や水菜もおいしいです。
このレシピの生い立ち
脂肪の少ないささ身のひき肉とキヌアで作るお団子は ふわふわ～。しっかり下味をつけているので、そのままでもおいしいです。
お鍋のだし自体も味があるので、つけだれなど使わず、そのまま食べます。
残った汁で作るお雑炊がおいしい。
お鍋のだし自体も味があるので、つけだれなど使わず、そのまま食べます。
残った汁で作るお雑炊がおいしい。
Little Darling
