大根のポタージュ

滑らかに仕上げるには新鮮な大根を使用してください。大根が透き通るまでしかっり煮てください。ご飯を入れることによって大根が美味しくなり、とろみがつきます。
仕上げに茹でた大根葉を散らしました。

以前に新聞の料理紹介で見ました。面倒なことはすべて省いてます。できるだけ工程を少なくするようにアレンジしてます。それでも素材がよければ美味しく仕上がります。