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一次発酵は常温（夜間）5時間 冷蔵庫9時間※写真は発酵終わりの状態
生地を2分割してベンチタイム30分成形して、二次発酵は常温（朝）約45分その間にオーブンの予熱をしておく。
ナイフを入れる距離を爪楊枝を指して目印をつけておく☆
爪楊枝でつけた穴をつなぐように、ナイフを入れる☆クープの重なってる部分は約1㌢ほど。ナイフは刃を寝かして削ぐように！
天板2枚入れて予熱250℃上の段にパン生地を入れて下の段にお湯100ml入れてフタして1分放置250℃23分焼成☆
レモン型に揃ったクープがステキです。こんがり美味しそう！
クープメリッとかっこいいですね(≧∇≦)bありがとうです☆
☆★とももん★☆
☆★とももん★☆
