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トマトと茄子＆ツナのアラビアータ

トマトと茄子＆ツナのアラビアータの画像

Description

簡単に出来る〜！
ご飯を炊くのが面倒な時やお米が無い時に。

材料 （4人分）

パスタ
350ｇ
トマト
1個
プチトマト
3個
茄子
1個
ツナ
1缶
ニンニク
2かけ
鷹の爪
1本
ケチャップ
大さじ4
オリーブオイル
適量
パセリ
少量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱し、刻んだニンニクと鷹の爪を炒め香りを出す
    鷹の爪は、取り出しておく。

  2. 2

    茄子を半月切りに薄切りにして、水に浸しアク抜きをする。

  3. 3

    写真

    ザルに茄子を水切りし、1に入れて炒める

  4. 4

    写真

    茄子が、オイルを吸って火が通ったらトマトを入れて更に炒める

  5. 5

    写真

    トマトが、しんなりしたらツナ缶を汁も一緒に一缶いれ、パスタの茹で汁を少し加えて煮込む

  6. 6

    写真

    パスタを茹でる

  7. 7

    写真

    茹で上がったら、ザルに上げオリーブオイルをからめる

  8. 8

    写真

    茄子、トマト、ツナが馴染んだらケチャップを加え、塩コショウで味を整える。

  9. 9

    写真

    ソースにパスタを混ぜ合わせ、皿に盛りパセリを振って完成！
    1で使った鷹の爪を添える

コツ・ポイント

辛いのが、好みの場合は、鷹の爪を追加したり、刻んで下さい。
うちは、子供も食べるので鷹の爪を1本だけにして別添えにしました。

このレシピの生い立ち

急に食べたくなった！ので（笑）
レシピID : 2898352 公開日 : 14/11/29 更新日 : 14/11/29

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トマトと茄子＆ツナのアラビアータ
by ネムーン