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1、しいたけをスライス、えのき・こねぎを小さく切り分け、ネギを乱切りにする。
2、野菜を炒めている間に、ささみを一口大に切り分ける。
3、野菜に火が通ったら一旦あげておく。
4、ささみを炒めて、火が通ったら野菜と炒め合わせる。
5、塩コショウで味を調えて完成!