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白身魚のムニエル✿ハニマスソース

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Description

バターでカリッと焼いた白身魚に、甘ピリなハニーマスタードソースが美味しい♪
フライパン１つで簡単に出来るメインです♡

材料 （１人分）

白身魚切り身（今回は鱈）
１切れ
塩、ホワイトペッパー
少々
強力粉（なければ薄力粉）
適量
バター
10g
☆粗挽きマスタード
小さじ2
☆蜂蜜
小さじ1
☆ワインビネガー
小さじ1

作り方

  1. 1

    魚の切り身は軽く塩こしょうしてしばらく置いておく。
    ※鱈のように柔らかい魚は、一晩寝かせると身が締まって美味しいです。

  2. 2

    写真

    ☆を混ぜておく。

  3. 3

    写真

    魚は早めに冷蔵庫から取り出し常温に戻し、ペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    写真

    魚に強力粉をまぶしつける。

  5. 5

    写真

    バターを溶かしたフライパンで皮目から焼く。
    皮目がパリッとなったらひっくり返し中まで火を通す。

  6. 6

    写真

    魚を取り出す。
    火を止めたフライパンに2を入れ、ヘラで旨味をこそげ落とすように混ぜ、弱火で軽く沸騰させる。

  7. 7

    写真

    盛り付けた魚に6のソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・魚に軽く焼き色が付くくらいが美味しいです。

このレシピの生い立ち

下味した鱈が一切れ。
ランチにチャチャッと作ったら、あら美味し♡
そんなわけで、一人分。

お手数ですが人数分掛け算で作ってやって下さいましm(__)m
あ！バターは等倍するとくどくなりそうなので、適当に加減を！
レシピID : 2898637 公開日 : 14/11/29 更新日 : 14/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月17日
初れぽ
写真
haruるんるん♪
この時期の鱈に甘酸っぱいハニマス合う〜野菜にも〜美味し〜有難う

初れぽ嬉しい~❤美味しそうに作ってくれて有難う！献立も感謝☆

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薄荷パン
白身魚のムニエル✿ハニマスソース
by 薄荷パン