まぐろとめかぶのビビンパ風丼
ダイエットプラス
作り方
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1
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押し麦は水300ml(分量外）と一緒に鍋に入れて茹でておきます。
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2
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まぐろは柵だったら、食べやすく切る。人参は千切りに、えのきたけはほぐしておく。
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3
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鍋に水(適量)と人参を入れて火にかけ、人参が茹であがったら取り出して水気を切っておきます。
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4
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同じ湯で、えのきたけを茹でザルにあけ、水気を切っておきます。
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5
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更に同じ湯でほうれん草を茹で、水気を絞り、食べやすく切っておきます。
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6
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★の材料を混ぜ合わせてタレをつくり、まぐろ、めかぶ、えのきたけ、人参、ほうれん草のそれぞれに少量ずつ入れて和えます。
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7
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ごはんと押し麦を混ぜ、丼に入れ、まぐろ、めかぶ、えのきたけ、人参、ほうれん草を盛りつけます。
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8
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中央に卵黄を乗せ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
具は全て混ぜ合わせても良いのですが、別々に盛りつけると見た目も綺麗です。
人参、えのきたけ、ほうれん草をひとつの鍋で順番に茹でるのもポイントです。ほうれん草は必ず最後にしてくださいね＾＾
人参、えのきたけ、ほうれん草をひとつの鍋で順番に茹でるのもポイントです。ほうれん草は必ず最後にしてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
生のまぐろとゴマ油がすごく合うので、ビビンパ風にしてみました。
生のまぐろとゴマ油がすごく合うので、ビビンパ風にしてみました。
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