水菜入りごぼうサラダ

水菜は4～5㎝幅に切りよく洗う。ザルにあげ耐熱皿やシリコンスチーマーに入れて600Ｗ電子レンジ2～3分加熱する。

加熱により水菜がしんなりしたら流水をかけて冷ます（青菜の色止め）。手でよく水気絞りボウルに入れておく。

にんじんはごぼうより小さめの千切りにする。鍋にごぼうと水を入れ火にかける。沸騰したらにんじんを加え約5分ゆでる。

ボウルに水菜・ごぼう・にんじん・ちくわ・青ねぎを入れポン酢とすりごまを回し入れよくまぶす。

具材がしっかり冷めたらマヨネーズで和える。