ヤリ／スルメ イカイカカレー
いくおっちゃん
作り方
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1
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小ぶりなヤリイカが10杯ありました。
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2
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軟骨を除去したり、皮を剥いたりしておきます。
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3
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野菜は３種類です。玉ねぎはみじん切り、にんじんとジャガイモは適当なサイズに切りましょう。
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4
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玉ねぎを飴色近くまで炒めます。焦がさないように！
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5
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スルメイカのワタに塩をふって、少しでも水分をとるようにしました。このあと塩をぬぐい、混ぜやすいようカットします。
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6
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フライパンでワタにしっかり火を通し、次にイカを炒めます。
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7
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別の鍋に油を熱して野菜を炒め、分量の水を入れます。中火で具材を煮ます。
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8
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６のイカとワタを７の鍋に混ぜ合わせます。
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9
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灰汁はしっかり取り去りましょう。この辺りで、おろしにんにくとしょうがの絞り汁を入れます。
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10
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火を止めてカレーフレークを投入します。よくかき混ぜ、弱火でしばらくコトコト煮れば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
スルメイカのワタを混ぜて作るところですかね♪独特の風味があるので、にんにくとしょうがをしっかり入れて作ります。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーで売っていたイカ&ワタ。思わず買ってしまいました。さて、何を作ろうか？玉ねぎ、にんじん、ジャガイモがあったので、カレーにしちゃいました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
