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＊じゅわっとおいしいお豆腐五目巾着煮＊

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Description

油揚げの中に鶏ミンチ、お豆腐、根菜、ひじきなどを詰め込んで甘辛く煮ました。じゅわっと煮汁が広がって絶品！ヘルシーです◎

材料 （8個分）

油揚げ
4枚(正方形のものなら8枚)
☆鶏ももミンチ、絹ごし豆腐
各100g
☆にんじん、れんこん
各20g
☆ごぼう
小1/5本(20g)
☆いんげん
5～6本
☆芽ひじき（乾燥）
大さじ１
☆酒、醤油
各小さじ１
☆生姜すりおろし（チューブでも）
小さじ1/3
★水
1カップ
★和風顆粒だし(ほんだし)
小さじ１
★醤油、砂糖
各大さじ１
★みりん
大さじ1/2
★豆板醤
少々

作り方

  1. 1

    まずは下ごしらえ。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし半分に切り、袋状に開く。（正方形のものは上部を切って開く）

  2. 2

    れんこん、ごぼうは4～5mm角に切り、さっと水にさらして水気をきる。にんじんも4～5mm角に切る。

  3. 3

    いんげんは5mm幅に切る。
    豆腐は軽く水気を切る。

  4. 4

    写真

    ボウルに☆を全て加えてよく混ぜ、油揚げに等分に詰めて楊枝で止める。

  5. 5

    写真

    １が隙間なく入るフライパン又は鍋に★を煮立たせ１を敷き詰めてアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分程煮る。

  6. 6

    ※途中で裏返してください。意外とすぐに水分が飛ぶので気を付けて！

  7. 7

    写真

    ジュワッと感がたまらない

コツ・ポイント

※豆板醤は味に深みを出すため！辛くないので子供さんでも大丈夫です。

※火加減により、煮詰まりすぎて辛くなったりすることもあるので味をみて水を足してください。

このレシピの生い立ち

油揚げの巾着煮が大好きで、今回はお豆腐や野菜等をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。
もうなんと言っても口に入れた瞬間に
じゅわっとおいしい煮汁があふれだすのが幸せな瞬間！
しっかり味なのでご飯にも合うし、ボリュームあるのにヘルシー◎
レシピID : 2903221 公開日 : 14/11/28 更新日 : 17/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年3月14日
写真
□あかりぬ□
美味しかったです！！また作ります✨
#しみじゅわ〜
2020年3月11日
写真
halluco
肉、豆腐、野菜が一度にとれていいですね。
#豆腐
2020年3月10日
写真
クックN7Y50W☆
8個作ったけど写真を撮る前に3個食べちゃいました。甘辛&ピリ辛で根菜の食感も美味しかったです♡
#ピリ辛つまみ惣菜 #弁当にも
2019年3月12日
写真
Amiiiiiy
とっても美味しく優しい味にできました！じゅんわり♪

人参もちゃんとお花！味染みてる感伝わります！おいしそうー♩

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＊じゅわっとおいしいお豆腐五目巾着煮＊
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