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★の調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
カリフラワーは葉を切り落とし、小房に分けてたっぷりのお湯で茹でる。
茹でだこ、そぎ切りにする。りんごと人参はいちょう切りにする。人参は下茹でをする。
全ての材料を合わせ、1(ドレッシング)を全体に絡まして出来上がり。