【貧乏料理】豚汁
クックNV1LAC☆
作り方
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1
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野菜を切ります。食べやすければ形にこだわらずにＯＫ。目安は1～3cm位。分かる人はいちょう切りに。
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2
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ごぼうをたわしでごしごし多少白くなるまで洗います。ささがきにします。ピーラーで削ってもＯＫ。
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3
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こんにゃくは手でちぎり、なべに入れ、5分にて臭みを取ります。どんぶりに入れて電子レンジで5分でもＯＫ。水で洗います。
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4
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豚肉を切ります。目安は3cm位。
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5
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フライパンか鍋でごぼうをごま油を入れ、中火で炒めます。焦げない程度でＯＫ。目安は5分。皿に取り出します。
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6
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同じ鍋で豚肉を炒めます。色が白くなったら、ごぼうと切った野菜とこんにゃくを入れます。
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7
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続けて水を入れます。ふたをして中火で15分煮ます。
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8
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みそをお玉に山盛1杯取り、鍋に浸しながら箸で溶いていきます。弱火で5分煮ます。
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9
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火を止めて、最後にまた味噌をお玉に山盛1杯箸で溶いて行きます。再び火をつけ、中火で沸騰する前に火を止めます。
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10
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豆腐を水で軽く流し、2cm角に切って鍋に入れ、ふたをして10分待ち軽く、かき混ぜます。熱々が良ければもう一度火を。
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11
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器に盛り付け、大根の葉っぱを適当に切り、真ん中に盛ります。その上から唐辛子を掛けます。
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コツ・ポイント
一人暮だと毎日どんぶりで3回食べて3日持ちます。旬の野菜を使うので、コスパ。大量に作って分けて食べましょう。彩は大根の葉で。余裕があればネギ。
【重要】毎回食べる毎に鍋ごと強火で温め直す事！じゃないと腐ります。小分けにして冷凍してもＯＫ。
【重要】毎回食べる毎に鍋ごと強火で温め直す事！じゃないと腐ります。小分けにして冷凍してもＯＫ。
このレシピの生い立ち
作り置きと言えば冬は豚汁でしょう！腹持ちするし、栄養あるし、一味唐辛子で味も際立つし、本当に体が温まる。風邪引さんや弁当にもお勧め。鍋はアマゾンで1280円（送無）で買いました。野菜切りは疲れるので、2日に分けて作ってもＯＫ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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