関西風 基本のお好み焼き

キャベツはやや粗めの千切りにする。
山芋は皮を剥いてをすり器ですりおろす。
イカは食べやすい大きさに切る。

ボールに1.と卵、小麦粉、本だし、水を加えて粘り気が出るまで写真のようにしっかり混ぜる。

サラダ油(分量外)をひいた温めたフライパンに2.を置き上から平らにした薄切り豚肉をひく。

焼き上がった生地をお皿に入れて、ソース、マヨネーズ、辛子を塗って青のり、かつおぶし、紅しょうがをのせたら出来上がり！