シャキ旨♪チーズたっぷり蓮根ガレット

れんこんは皮をむいてスライスしたそばから水にさらしらザルにあげ、水気をきる。
※酢水の必要なし

冷たいフライパンにオリーブオイルをひいて、レンコンをずらしながら重ね、チーズを散らして火にかける。

フライパンが温まったらフタをして弱火で焼き、チーズが溶けてきたらフタをとって中火にし底に焼き色がつくまで焼く。