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赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ

赤魚とブロッコリーのペペロンチーノの画像

Description

カリッと焼いた赤魚添え！

材料 （2人分）

赤魚
100g
ブロッコリー
150g
パスタ
100g
小麦粉
少々
■ 調味料
にんにく(チューブ)
1cm
鷹の爪(輪切り)
一つまみ
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小さく切りパスタと一緒に茹でる
    茹であがったらザルにあげる
    茹汁を30cc程取っておく

  2. 2

    写真

    赤魚の下処理
    塩を軽く振りしばらく置いて臭み抜き
    軽く洗って塩胡椒を振って小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンに油少々で皮目を下にして少し焦がす
    返して蓋をして3分で皿にとる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火をつけ香りが出たら
    ブロッコリー、パスタ、茹汁を加え炒める

  5. 5

    塩胡椒で仕上げてお皿に盛り赤魚を乗せて完成

コツ・ポイント

ペペロンチーノはサッと炒めるだけでＯＫ

ブロッコリーは茎も！

このレシピの生い立ち

ブロッコリーと赤魚があったのでパスタにしてみました
レシピID : 2907223 公開日 : 14/11/30 更新日 : 14/11/30

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