おからニラ玉あんかけ☆

Name: おからニラ玉あんかけ☆
Yield: 小さめのフライパン1回分
Ingredients: おから 生50グラム; 玉子 2個; にら 1/2束; めんつゆ 大1; 砂糖（お好みで） 小さじ1; ●甘辛あん●; 水 100ｍｌ; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; コチュジャン 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 大さじ1/2～1弱; 水 大さじ1; ●飾り●; 枝豆（グリーンピース可） 適量

Description

そらすけママさんのおからのたまごやきから産まれたレシピ♪ニラ玉にしてみました♪ジョンファさんのコチュジャンの甘辛タレが美味しかったので。

ａｉｍａｍａ

材料（小さめのフライパン1回分）

おから

生50グラム

玉子

2個

にら

1/2束

めんつゆ

大1

砂糖（お好みで）

小さじ1

■ ●甘辛あん●

水

100ｍｌ

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

コチュジャン

小さじ1

砂糖

小さじ1

片栗粉

大さじ1/2～1弱

水

大さじ1

■ ●飾り●

枝豆（グリーンピース可）

適量

作り方

1

にらは、みじん切りにしておく。玉子を割りほぐし、おから、めんつゆ、砂糖、ニラを入れ混ぜる。
2

＊めんつゆが無い場合＊だし汁大さじ2、醤油小さじ1みりん小さじ1で代用できます♪
3

フライパンに油を敷きよくフライパンをあたためる。一度フライパンを火からおろし、ぬれぶきん等の上に置き、温度を下げる。
（こうすると焦げにくい）弱火にしてフライパンに流し込む。両面じっくりと弱火で焼く。
4

●甘辛あんを作る● 片栗粉を水で溶いておく。全部の材料を小鍋に入れ、沸騰させる。弱火で1分くらい煮て材料が混ざったら、水で溶いた片栗粉を流し込む。（必ず弱火で！火を切ってもいいです）弱火で1分くらい煮詰めてできあがり。
5

②をお皿に乗せ、その上に飾りの枝豆をのせる。③のアンをかけて切り分けていただく。