簡単すぎるめんつゆ使用の豆乳鍋
lentiscot
作り方
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1
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肉・野菜を適当な大きさに切り、水菜や小松菜の葉以外を☆と一緒に煮え難い材料から順に鍋で煮ておく。
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2
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1が適当に煮えたら豆乳を加えて弱火で煮る。（煮立たせない）水菜、小松菜の葉を入れて火が通るまで煮る。
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3
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★めんつゆの量は、最初50ｍｌ程度から始めるのがお勧め。
人により70ｍｌは濃いかも？と思うので。
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4
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★火の通りやすい葉物野菜（水菜、レタスなど）は最後に投入が良いと思います。その方がくたっとなり過ぎない気が……。
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5
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★お好みですりごま、ゆず七味、七味などを使われても美味しいと思います。
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6
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★1Lの余りで作る場合（覚書）
水230、めんつゆ50（全量分で）、豆乳400で大体同じ……のハズ？
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コツ・ポイント
キムチ豆乳鍋にしたい時は最後にキムチを。
辛いのが苦手な人は50ｇ～100ｇ程度で良いと思います。辛いの苦手な夫は100でもちょっと辛いと言っていたので、50ｇ（こくうまキムチのミニパックの１P分）から投入して味を見ると良いかと思います。
辛いのが苦手な人は50ｇ～100ｇ程度で良いと思います。辛いの苦手な夫は100でもちょっと辛いと言っていたので、50ｇ（こくうまキムチのミニパックの１P分）から投入して味を見ると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
めんつゆベースで簡単に豆乳鍋を作りたかったので、実験してみました。
野菜は何でもOK。勿論増量も。ごぼうやレタスも合いそうです。
今回はキムチ投入の為〆をごはんにしましたが、うどんやラーメンでもOK。
応用の利く豆乳鍋のベースだと思います。
野菜は何でもOK。勿論増量も。ごぼうやレタスも合いそうです。
今回はキムチ投入の為〆をごはんにしましたが、うどんやラーメンでもOK。
応用の利く豆乳鍋のベースだと思います。
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