手作り☆彩り野菜のチキンクリームシチュー
Description
市販のルゥを使わずに本格的なクリームシチューを！
彩りにブロッコリーとコロコロかぼちゃを添えて、いただきまーす(^O^)
彩りにブロッコリーとコロコロかぼちゃを添えて、いただきまーす(^O^)
ナッサン☆
材料
（4人分）
1枚
肉の下味(塩、コショウ)
適量
4,5個
1本
大1個
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
大さじ4
3カップ
☆洋風スープの素(砕く)
キューブ2個
1カップ
味付け(塩、コショウ)
適量
1/2株くらい
作り方
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1
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市販のルゥは使いません。
バター、玉ねぎ、小麦粉、そして牛乳があれば、なんとかなります。
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2
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鶏むね肉に、軽く下味の塩コショウをふる。
メークインは切って水にさらす。
タマネギ、ニンジンも切る。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を軽く炒めて取り出す。
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4
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鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。
小麦粉をふり入れ、タマネギとなじませるように炒める。
焦げ注意！
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5
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☆と、メークイン、ニンジンを加え、煮立ったら弱火にして鶏肉を戻し入れる。
そのまま野菜に火が通るまで10〜15分煮る。
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7
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食べるまでに、2回ほど「温め→自然放置で温度を下げる」を繰り返すと、良い具合にシチューらしいとろみがつきます。
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8
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食べる前にトッピングを準備。
ブロッコリーは1分強茹でる。
カボチャは洗ってレンジで2分ほど加熱し、1cm角に切る。
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9
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温めたシチューに、ブロッコリーとカボチャをトッピングして、出来上がり！
アクセントに、粗挽き黒胡椒少々を振っても◎
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コツ・ポイント
①鶏むね肉は、繊維を断つように切ると柔らかい食感になります。
②ホールコーンなどを入れても美味しいです。
③一度火をとめたあと、しばらく放置してから再加熱するといい感じのとろみになります。
②ホールコーンなどを入れても美味しいです。
③一度火をとめたあと、しばらく放置してから再加熱するといい感じのとろみになります。
このレシピの生い立ち
市販のルゥを使わない作り方に挑戦してみたところ、とても気に入ってしまい、今ではすっかり冬の定番メニューになっています。
彩り良くして栄養もアップしたいと思い、いろいろトッピングしてみました。
彩り良くして栄養もアップしたいと思い、いろいろトッピングしてみました。
ナッサン☆
