庶民のもやし炒め☆PARTⅡ

冷たいフライパン(テフロンがお勧め)の上で鶏皮をはさみで一口大に切り、弱火で脂がでるようにぶつぶつの皮目を上にして脂のほうから焼く。脂が出てきたらひっくり返して両面をカリッとなる直前くらいまで焼く。

ニラをフライパンの上ではさみで3cmくらいに根元から切り落とし、さらにもやしを入れて強火でさっと炒める。
塩コショウで味付けをし、最後に醤油をまわし入れてできあがり。