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Description

本格的なみそ豚丼

材料 (2人前)

1/2
みそダレ
合わせみそ
大さじ5
砂糖
大さじ2
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
生姜(すりおろし)
20g
ニンニク(すりおろし)
1片
大さじ1
調味料・薬味
サラダ油
適量
黒胡椒
適量
適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉に胡椒をたっぷり振っておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、玉葱を中火で炒める。火が通れば、パッドに取りだす。

  3. 3

    豚バラ肉をみそダレで揉み込み、強火で炒める。
    バッドに取りだす。

  4. 4

    みそダレをフライパンに入れ、少し泡が立ったら、炒めた玉葱と豚バラ肉を入れ、絡める。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、具材を載せる。最後に薬味のネギを載せる。

コツ・ポイント

玉葱と豚バラ肉は炒める時間が異なるので、別々に炒める。

豚バラ肉はやや厚めを使用する。

豚バラ肉にはたっぷり胡椒をふっておく。
みそに塩分が含まれているので、塩は不要。
みそダレは焼肉などにも応用可能。

このレシピの生い立ち

テレビのレシピを参考にして
レシピID : 2913601 公開日 : 14/12/04 更新日 : 14/12/04

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