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大根、人参をいちょう切り、ごぼうはスライス、ジャガイモはサイコロ切り、油揚げ細めの短冊切り、豚肉も小さめにカット!
大きめの鍋に、豚バラを入れ色が変わったら、野菜をぶっこむ!馴染んだら水を入れほんだし!沸騰するまで煮込む、
沸騰したら中火にして、今野菜の色が透けるまでよく煮込む!バラ肉のアクがでるので取る
よく煮込めたら味噌、塩を入れて、生姜を擦って入れる
最後に分葱をのせて完成