焼き鳥の肉でこくうまチキンカレー 

焼き鳥の肉でこくうまチキンカレー の画像

Description

豚肉が無くて、冷凍焼き鳥でチキンカレーを作りました。甘口ルーを使うことで二種類の辛さのカレーが一度にできます。

材料 (六皿分)

焼き鳥(塩味)
3~4本
1つ半
1/2本
カレーのルー(甘口)
六皿分
カレー粉
適量

作り方

  1. 1

    焼き鳥は冷凍なら解凍し、玉ねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。

  2. 2

    鍋に油をひき、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、にんじん、じゃがいもを加え、さらに炒める。焼き鳥を加えて火が通るまで炒める。

  3. 3

    表示分の水を入れ材料がやわらかくなるまで煮る。あくが出たら取る。

  4. 4

    甘口のルーを入れ、弱火で煮こむ。これで子ども用が完成。

  5. 5

    大人用は4で出来たカレーを大人分別の鍋に移すか、子ども用を取り分けて残ったカレーにカレー粉を加えて辛さを調整する。

コツ・ポイント

あめ色玉ねぎの甘さと焼き鳥の旨味でこくうまになります。中辛や辛口でもおいしくできますが、甘口で最初に作ったほうが味わい深くなりますし、二段階で作ることで子ども用と大人用の、二種類を一度に作ることができて一石二鳥です。

このレシピの生い立ち

豚肉がなくて、冷凍庫を見たら冷凍焼き鳥があったので、チキンカレーを作ろうと思いついて
レシピID : 2917302 公開日 : 14/12/06 更新日 : 14/12/14

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