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揚げない♪お魚(カスべ)のみぞれ煮

揚げない♪お魚(カスべ)のみぞれ煮の画像

Description

お鍋一つで簡単調理。油で揚げないのでヘルシー♪ コリコリ軟骨が美味しく食べらる一品です。

材料 （2〜3人分）

カスべ(エイヒレ)
230g
生姜(スライス)
6枚くらい
大根
１０㌢
ネギ
1／2本
【煮汁】
(^o^)
◇醤油
大さじ2
◇みりん
大さじ2
◇三温糖(砂糖)
大さじ2
◇お酒
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は薄切りに、ネギは食べ易いおおきさに切る。

  2. 2

    写真

    大根はおろして、軽く水気をしぼっておく。☆搾った汁は鍋へ入れて煮汁にします。

  3. 3

    写真

    主役のカスべは、サッと熱湯を回しかける。(臭みが取れます。)

  4. 4

    ◇の調味料・生姜を入れて火にかけます。

  5. 5

    写真

    沸騰したら、カスべを入れて落とし蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。ネギを追加してネギも柔らかく煮込む。

  6. 6

    写真

    最後に大根おろしを入れて一煮立ちしたら☆完成☆

  7. 7

    写真

    【参考】冷蔵庫で冷やして、食べやすい大きさにカットする。コリコリ食感がたまらないお酒のつまみに♡

コツ・ポイント

●お魚は煮汁が沸騰してから入れましょう。
●大根おろしはタップリが美味しいです。

このレシピの生い立ち

カスべがお買い得になっていたので、ささっと簡単調理♪一本買った大根の消費を考え、おろしをタップリかけていただきました。
レシピID : 2918207 公開日 : 14/12/21 更新日 : 20/06/23

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揚げない♪お魚(カスべ)のみぞれ煮
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