白身魚のオーブン焼き

Name: 白身魚のオーブン焼き
Yield: 5人分
Ingredients: 白身魚 5切れ; ジャガイモ 3個; サツマイモ 1本; 塩コショウ 少々; ローズマリーの枝 適当; ブラックオリーブ 20粒ほど; オリーブオイル 100cc; 白ワインor酒 200cc; 水 200cc; つるむらさき 1袋; 干しぶどう 少々

Description

冷凍の白身魚（メルルーサ・銀鱈など）を解凍して売っている安いものでもおしゃれなランチになりました♪

Lepurルプママ

材料（5人分）

白身魚

5切れ

ジャガイモ

3個

サツマイモ

1本

塩コショウ

少々

ローズマリーの枝

適当

ブラックオリーブ

20粒ほど

オリーブオイル

100cc

白ワインor酒

200cc

水

200cc

つるむらさき

1袋

干しぶどう

少々

作り方

1

耐熱鍋を用意する。鍋のままオーブンに入れるので注意！
オーブンを200度に設定して熱しておく。
2

白身魚は一口大に削ぎ切りしておく。ジャガイモとサツマイモは皮を剥き、5mm厚さの輪切り。最初、サツマイモとジャガイモをなべの底に並べ軽く塩コショウをして、フレッシュローズマリーを乗せる。
3

白身魚とブラックオリーブを並べ、またジャガイモとサツマイモを並べ塩コショウしてローズマリー！
4

・・・鍋に一段づつ交互に層にして並べ、全部入れ終わったら強火で煮込んで沸騰させる。ふたをすると噴いて周りを汚すのでふたを開けたまま煮ると良い。
5

200度になったオーブンにふたをせずに鍋のまま投入。20～30分焼く。
オーブンに出し入れするときは熱いので注意！！
6

焼けました！
こんなカンジです♪
7

美味しい出汁が残っているのでつるむらさきと干しぶどうを入れて煮込み、添えました!!
8

←⑦でもまだ出汁が残りましたので、サツマイモ一本を5mm輪切りにしたのと乾燥マンゴー、しめじにお酒としょうゆでチンしたものを一緒に炊き込みあくる日のランチに！また違う味で喜んでもらえましたッ！