白菜鍋

白菜をはずして洗っておく。土生姜は千切りにしておく。

白菜を平らに置き、その上に豚薄切りを重ね、塩コショウし土生姜の千切りを散らす。これを繰り返し、積み上げる。

２、を３ｃｍ幅程度に切り分け、崩さないように鍋に敷き詰める。水をかぶるくらいに入れ、酒、コンソメを加え火にかける。