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圧力鍋で♪手羽元の照り照り♪

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Description

下ごしらえさえ済めばあとは圧力鍋にお任せで楽チンです♪

材料 （３人分）

手羽元
10本
大根
１/２本
こんにゃく
１丁
醤油
大さじ５
砂糖
大さじ３～４
日本酒
100cc+100cc
米のとぎ汁
500cc前後
昆布
15cm１枚

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元を洗って、毛が付いていれば抜く。油をひかずにフライパンを温め、焼く。焼き目が付いたら火を止め、日本酒を回し掛ける。

  2. 2

    写真

    肉を焼いている間に大根、こんにゃくの下茹で。大根を水から茹でて、お湯は捨てずに穴杓子等ですくう。

  3. 3

    写真

    そのお湯にこんにゃくを入れて、あく抜き程度に茹でてザルなどにあける。

  4. 4

    写真

    圧力鍋に肉、大根、こんにゃくを入れて調味料を加え、ここで必ずひと煮立ち。その時味見をして、少～し濃いめにしておく。

  5. 5

    味が決まったら一旦火を止め、蓋をして中火にかける。しゅんしゅんしてきたら弱火に落として15分前後で完成(*´ω`*)

コツ・ポイント

手羽元は焼いてるときに血が出がちです。気になる方は都度拭いてください。甘めに調味した方が照り照りになって美味しいですよ。ゆで卵や他の根菜、ゴボウやにんじん等その時有るもので作りますが、我が家は皆こんにゃく好きなので欠かせません(*´ω`*)

このレシピの生い立ち

圧力鍋だと煮てる間他のことが出来る＆時短が叶うので大活躍(*´ω`*)
レシピID : 2920654 公開日 : 14/12/09 更新日 : 14/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月16日
初れぽ
写真
きだきゅう
初圧力鍋！トロトロさにびっくり！ごちそう様でした〜

レポ感謝(^人^)初に選んでくれて嬉しい！手羽先も美味しそ♡

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( )
猫山猫三郎
圧力鍋で♪手羽元の照り照り♪
by 猫山猫三郎