m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮

m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮
牛乳不要!鶏レバーの下処理と基本のレシピです♪
分量も覚えやすくて簡単ですよ♪

材料 (作りやすい分量)

鶏レバー
300g
1/2カップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

1

レバーは白い脂の部分を切り落とし、一口大に切る。

2

写真

血合いを水で洗い落とし、にごりがなくなるまで水をかえ、15分ほど水につけておく。

3

*ここでしっかり血を洗い落とすことが大事。途中何度も水をかえてください。

4

写真

鍋に調味料を入れて煮立て、レバー、しょうがを入れる。

5

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煮立ったらきれいにアクをとり、弱めの中火にして煮汁が半分になるまで煮る。

6

写真

ktmariさんがごぼう入りで作ってくれました♪
とってもおいしそう!!

コツ・ポイント

臭みの原因は『血』。
とにかくしっかり血を洗い落とすことが大事です。

このレシピの生い立ち

牛乳も高くなってきたので。。。
レシピID : 2921886 公開日 : 14/12/10 更新日 : 18/03/14

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