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m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮

m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮の画像

Description

牛乳不要!鶏レバーの下処理と基本のレシピです♪
分量も覚えやすくて簡単ですよ♪

材料 （作りやすい分量）

鶏レバー
３００ｇ
しょうが(千切り)
１かけ分
水
１／２カップ
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ２

作り方

  1. 1

    レバーは白い脂の部分を切り落とし、一口大に切る。

  2. 2

    写真

    血合いを水で洗い落とし、にごりがなくなるまで水をかえ、１５分ほど水につけておく。

  3. 3

    ＊ここでしっかり血を洗い落とすことが大事。途中何度も水をかえてください。

  4. 4

    写真

    鍋に調味料を入れて煮立て、レバー、しょうがを入れる。

  5. 5

    写真

    煮立ったらきれいにアクをとり、弱めの中火にして煮汁が半分になるまで煮る。

  6. 6

    写真

    ktmariさんがごぼう入りで作ってくれました♪
    とってもおいしそう！！

コツ・ポイント

臭みの原因は『血』。
とにかくしっかり血を洗い落とすことが大事です。

このレシピの生い立ち

牛乳も高くなってきたので。。。
レシピID : 2921886 公開日 : 14/12/10 更新日 : 18/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (21人)
2020年4月22日
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おかずさん88
生臭さが無く美味しかったです。濃すぎない味付けが好きです☆
2018年5月19日
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おかずさん88
生臭さ無く美味しかったです！鉄分補給にまたお世話になります☆
2017年11月10日
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クックIKFZ58☆
娘もパクパク(^^)ありがとうございます
2017年5月10日
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＠迷子＠
美味しくできました～！ごちそうさま♪
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＊misacoro＊
m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮
by ＊misacoro＊