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大根と人参の皮を向き、3cmの輪切りにして、4分の1に切ります
長ネギを斜め切りにします、白い部分を少し千切りにします(飾り用)
鍋に水、醤油、塩、本だし、大根、人参を入れ沸かします
沸騰したら、手羽先を入れて弱火~中火で10~20分煮込みます(大根や人参がやわらかくなるのまで)
ここで少し味見をしておきましょう。薄めのレシピなので、濃くしたいかたは塩を少しすつ足してください
ここで斜め切りにしたネギをいれて2分くらい煮込めば完成
器に盛り付けて、千切りしておいたネギと七味をお好みでどうぞ