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さつまいもは皮をむいて乱切りにし水にさらす。にんじんも乱切り。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンにごま油をひいて豚肉を炒めます。肉に半分くらい火が通ったらさつまいも、にんじんを投入。
野菜に油が回ったら、水、だしの素、砂糖、酒を入れて煮ます。煮たったら灰汁をとります。
落し蓋をしてふたをして中火で10分ほど煮たら、醤油、みりんを入れ更に10分ほど煮ます。煮汁が半分くらいになります。
火を止めてゆっくり冷まします。出来上がりです。
旬のさつまいも、美味しいですよね。つくレポありがとう!
さつまいもが美味しい季節ですよね。つくレポありがとうです☆
お肉たっぷりでボリューム満点ですね~レポありがとです☆