白菜とベーコンのあっさりクリームスープ
ふゆまつ
作り方
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1
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ベーコンを幅1cmくらいに切る。
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2
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白菜を幅3cmくらいにザクザクと切る。
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3
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弱火で鍋を温め、ベーコンを炒める。
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4
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※ベーコンから脂が出るので、基本的には鍋に油をひく必要はありません。
※焦げが気になる場合は、薄くひけばOK！
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5
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チューブのニンニクを加えて、弱火のまま軽く炒める。
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6
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白菜を入れ、中火にする。
葉の部分が少ししなっとするまで炒める。
※炒めすぎないこと！
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7
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水とコンソメを入れる。
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8
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※白菜を多めにする場合は、白菜がひたるくらいまで鍋に水を入れる。
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9
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中火のまま10分ほど火にかける。
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10
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鍋を火にかけている間に、溶かしバターを作る。
耐熱皿(マグカップ等でOK)にバターを入れ、電子レンジで30秒ほど温める。
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バターが溶けた様子。
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溶かしバターに小麦粉を入れて、練り込む。
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小麦粉を練り込んだ様子。
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鍋に牛乳を入れて、馴染ませる。
※煮すぎないこと！
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小麦粉を練り込んだバターを鍋に入れ、バターが溶けるまで煮る。お味噌汁に味噌を溶かすようにして加える。
※煮すぎないこと！
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バターが完全に溶けたら、塩・胡椒で味を整えて完成★
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★おまけ
溶かしバター＆小麦粉練り込みは、他のメニューにも応用できますよ(*^^*)
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小麦粉を減らせばサラサラに！
小麦粉を増やせばこってりに！
(小麦粉を増やす場合、バター1に対して、小麦粉2が限度)
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コツ・ポイント
とにかく煮すぎないことがポイントです。
白菜のシャキシャキ感が残っている方が美味しいですよ(^^)d
白菜のシャキシャキ感が残っている方が美味しいですよ(^^)d
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ふゆまつ
