白菜ミルフィーユ鍋豆乳トマトでアレンジ♪

白菜を束のまま5cmくらいに切り土鍋に円になるよう並べる。
チンゲンサイは食べやすい長さに切り白菜の外側に詰めていく。

豚肉を4〜5cmに切り、中心から一枚ずつ白菜の葉の間に挟んでいく。余った豚肉はチンゲンサイの内側に適当に挟んでいく。

中華だし、酒を入れる。マジックソルトを薄っすらふりかける。

もやしを盛る。マジックソルトを薄っすらふりかける。ミディトマトは1/4にカットしてもやしの周りに散らす。

蓋をして中火に。湯気が出てきたら蓋を開けてみる。野菜からも水分が出ている為、そのバランスを見ながら豆乳を加える。

加熱されたらスープの味を見て、だしや水分(水、豆乳)を調節。

取り分けた器にお好みで粒マスタードを少量ずつ加えると、味の変化が楽しめる。

〆はリゾット！
ごはんを加え弱火でしばらく炊いた後、シュレッドチーズをたっぷりふりかけて火を止め、しっかり混ぜ合わせる。

器に移して、お好みで粉チーズをかけて召し上がれ！(ブラックペッパーやバジルも合うでしょう。)