メープルシロップde鰯の蒲焼風

５０度洗いをして、小麦粉をまぶした鰯を皮目から焼く。

両面焼けたら、余分な油をふき取って、たれを入れる。
たれが煮詰まってとろみがついてきたら火を止める。

器に盛りつけ、たれをかけ、長ネギを焼いたものなどを付け合わせて完成。