✿もちもち♡豆腐わらび餅✿
ducksoup
作り方
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1
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ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかな状態になるまでグルグルかき混ぜます。
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2
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①のボウルに砂糖・片栗粉・水を加え、クリーム状になるまでグルグル混ぜ合わせます。
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3
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←秤の上にボウルをのせ、そこに材料を量りながら入れてくと楽チン＆洗い物減ですよ♡
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4
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厚手の鍋かテフロンのフライパンに④の生地を流し入れ、弱めの中火にかけます。
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5
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ゴムベラで混ぜながら、万遍なく火を通していきます。
所々固まってきたら弱火にし、生地を返すように練っていきます。
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6
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生地がまとまってきたら火を止め、予熱で更にしっかり練ります。
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7
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スプーンを水に濡らし、鍋の縁を使って丸めて…
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8
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水を張ったボウルに落とし冷まします。
ザルにあけて水気を切り、冷蔵庫でよ～く冷やして完成✿
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9
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器に盛り、きな粉や小豆をかけて召し上がれ～♡
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10
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豆腐は3連パックのものを使かってます。
1個が150gなので作りやすいですよ♡
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11
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※翌日になると食感が変わってしまいます。(柔らかくなる)
作ったその日のうちに食べきってしまう事をお勧めします✿
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コツ・ポイント
①②＊ボウルではなく、そのまま鍋に材料を入れて混ぜてもOKですが、鍋端は混ぜにくいので均一に混ざるようにして下さい♡
④＊薄手の鍋は焦げ付き易いので要注意！
⑦＊どんな方法で丸めてもOK♪火傷注意！
⑧＊氷水にすると冷えるのが早いですよ♬
④＊薄手の鍋は焦げ付き易いので要注意！
⑦＊どんな方法で丸めてもOK♪火傷注意！
⑧＊氷水にすると冷えるのが早いですよ♬
このレシピの生い立ち
ひそかに話題の豆腐わらび餅✿
豆腐が苦手な子供達も知らずにパクパク！笑
soup(｡-ܫ-｡)ﾆﾔﾘ☆
祖母にも子供達にも食べ易いよう、少し柔らかめに仕上げました♡
豆腐が苦手な子供達も知らずにパクパク！笑
soup(｡-ܫ-｡)ﾆﾔﾘ☆
祖母にも子供達にも食べ易いよう、少し柔らかめに仕上げました♡
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