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松前漬け風☆ひたし豆

松前漬け風☆ひたし豆の画像

Description

お正月にオススメの、ひたし豆を使った松前漬け風の簡単アレンジレシピです！

材料 （約４人分）

数の子
２腹（１００～１５０ｇ）
ひたし豆
１００ｇ
人参
２／３本
昆布
５０ｇ
するめ
５０ｇ
■ 漬け汁の材料
だし汁
１５０ｃｃ
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
塩
大さじ１

作り方

  1. 1

    数の子は薄い塩水につけて塩抜きします。（少し塩気が残る程度が美味しいです。）水気を切り、適当な大きさに切ります。

  2. 2

    人参は細切りにして、塩もみしてしんなりとさせ、３０分～１時間そのまま馴染ませます。馴染んだら、水洗いして水気を切ります。

  3. 3

    だし汁に醤油、酒、みりん、塩を加え、一度煮立たせてから冷ましておきます。

  4. 4

    昆布、するめは人参とサイズを合わせて細く切ります。（ハサミで切ると簡単です。）

  5. 5

    漬け汁に具を入れ、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！（１晩くらいおいてからが美味しいです。）

コツ・ポイント

☆するめや人参はサイズをそろえた細切りにすると、見た目もきれいで味も均一に馴染んで美味しさアップです！

このレシピの生い立ち

そのまま食べるのが一般的なひたし豆ですが、お正月などにも様々なレシピで楽しんでいただきたくて、松前漬け風にアレンジしてみました。
レシピID : 2930357 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年2月8日
写真
やよい・M
松前漬けのひたし豆入り。ひたし豆活用出来ました。美味しくいただきました。
#松前漬けのひたし豆入り #松前漬け #ひたし豆 #数の子 #するめ #昆布 #人参 #青大豆
2015年1月9日
写真
♦︎くぅ〜こ♦︎
やはり、ひたし豆は必要ですね！今年は圧力鍋で簡単に(^ー゜)

つくれぽありがとうございます！圧力鍋、簡単で良いですね♪

2015年1月5日
初れぽ
写真
yu921
美味しかったです♪あっという間に無くなっちゃいました(^_^;)

つくれぽありがとうございます！美味しそうですね♪

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( )
宮野食品
松前漬け風☆ひたし豆
by 宮野食品