トマトソースパスタ
作り方
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1
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にんにくはみじん切り。
玉ねぎは0.5ミリ幅の櫛形切り。
豚肉は3センチ幅に切る。
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2
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オリーブオイルをフライパンにひき、にんにく、唐辛子をいれて、弱火でじっくり炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加える。肉の色が変わってきたら、トマト缶詰を加える。
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5
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トマト缶はWhole Foodsのオリジナルブランド、365 Everyday Valueの缶詰がおすすめです。
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6
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白ワインを加える。トマト缶に白ワインを入れて、缶の淵に残ったトマトをゆすぐようにすると、トマト缶詰を綺麗に使い切れます。
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7
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パスタを茹で始める。Whole foodsのパスタは300グラムで大体12分くらい。
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9
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パスタの茹で汁を8のソースに加え、さっと煮立たせる。
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10
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茹で上がったパスタをソースにからませる。オリーブオイル(分量外)をお鍋全体に1周回し入れ、よくパスタとよくなじませる。
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コツ・ポイント
じっくりソースを煮詰めることで、玉ねぎの甘さが引き立ちます。
最後にオリーブオイルを回し入れて、ぐるぐるよく混ぜることで、ソースが乳化しコクがあるパスタになります。
最後にオリーブオイルを回し入れて、ぐるぐるよく混ぜることで、ソースが乳化しコクがあるパスタになります。
このレシピの生い立ち
夫がトマトソースパスタが大好きで、彼が私にこのレシピを教えてくれました。今では私の得意良料理です。
アメリカ在住で、色々なパスタやトマト缶を試しましたが、Whole foodsが一番でした。
アメリカ在住で、色々なパスタやトマト缶を試しましたが、Whole foodsが一番でした。