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やみつき！具だくさんの和風にんにくパスタ

やみつき！具だくさんの和風にんにくパスタの画像

Description

冷蔵庫の残り物が具だくさんの絶品パスタに！にんにく風味が食欲をそそります。

材料 （2人分）

なす
2本
しめじ・えのき
各半袋ずつ
厚切りベーコン
100グラム
にんにく
1片
パスタ乾麺
200グラム
オリーブオイル
150cc
塩こしょう
適量
ブラックペッパー
適量
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を加えてパスタを茹でます。少し柔らかめの茹で具合がオススメです。

  2. 2

    パスタが茹で上がったら、茹で汁を1/2カップほどとっておきます

  3. 3

    写真

    パスタを茹でている間、フライパンに薄切りにしたにんにくとたっぷりのオリーブオイルを熱し、乱切りにした茄子を中火で炒めます

  4. 4

    写真

    茄子がしっとりとしてきたら、食べやすい大きさにカットした厚切りベーコン・キノコの順にフライパンに加え、炒めてゆきます

  5. 5

    フライパンの材料に火が通ったら茹で上がったパスタを加え、茹で汁と共に中火で炒め、混ぜ合わせます

  6. 6

    塩こしょうで軽く味をつけ、全体に味が行き渡ったら醤油を回し入れ、引き続き炒めます

  7. 7

    醤油がしっかり混ざったら、ブラックペッパーで味を引き締めて完成です！

コツ・ポイント

多めのオリーブオイルを使って、茄子にしっかりとオイルを浸透させることが大切です。パスタは柔らかめ・太めのものが良く合います。最近はスーパーでも生パスタを買うことができるので、生パスタもオススメです。

このレシピの生い立ち

学生時代に近所のパスタ屋さんで食べていたメニューが忘れられず、自分で再現してみました。
レシピID : 2931491 公開日 : 14/12/18 更新日 : 15/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (14人)
2019年5月6日
写真
ゆいちゃん22
美味しすぎます。また作ります

リピありがとうございます。また作ってくださいね

2017年3月9日
写真
peaなっつ
ナスの美味しさが存分にいきててめちゃ美味しかったです！リピ必須！

掲載遅くなりましたありがとうございます！また作ってください

2016年9月8日
写真
もぐ・ω・くま
なすのおいしさに感動…♡ぺろりと完食しちゃいました♪

なす、とってもおいしいですよね^^ つくれぽ感謝です！

2016年8月2日
写真
ななクレープ
にんにくきいて何だか元気になりそう♬これからの季節にピッタリ^^

ぴったりですよね！つくれぽありがとうございます^^

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deme0607
やみつき！具だくさんの和風にんにくパスタ
by deme0607