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クレソンと鶏肉のレモン醤油サラダ

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Description

生クレソンの香りとあっさり程よい蒸し鶏のうまみが、シンプルドレッシングで引き立って美味しいです♪

材料 （２人分）

鶏むね肉またはササミ
８０ｇ
★水
３００ｍｌ
★日本酒
大１
クレソン
８０ｇ
☆EXVオリーブオイル
大１と１/２
☆レモン汁
大２
☆醤油
大１

作り方

  1. 1

    小鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、２分煮て、火を止め、フタをしてそのまま冷ます。冷めたら手で裂いておく。

  2. 2

    ☆を合わせ、ドレッシングを作っておく。
    クレソンはざく切りにしておく。

  3. 3

    食べる直前にクレソンと鶏肉と☆のドレッシングを和えていただく。

  4. 4

    ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

新鮮なクレソンで。
鶏の煮汁はスープなどのだしに使ってください。

このレシピの生い立ち

生のクレソンが大好きで、そのままシンプルにEXVオリーブオイルと塩だけでいただくことも多いのですが、それじゃレシピとしてはあれなんで、さりげなく和風でさっぱりといただけるものを考えてみました。生クレソンのスペシャルな香りが十分堪能できます♪
レシピID : 2931526 公開日 : 14/12/28 更新日 : 16/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年3月9日
写真
inyako
レモン醤油ドレがチキンとクレソンにぴったし✨美味しく御馳走様です
2015年8月27日
写真
りいよん
生クレソンおいしい(つ >ω●)つレモンが良く合います。

生クレソン美味しいよねぇ私も大好きなのです♪ありがとうね♡

2015年2月16日
初れぽ
写真
♢あこ♢
クレソンを水菜にしました！美味しかったです✨

水菜いいですねぇ食べたい♪お試し＆れぽありがとうね♡

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