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大根、人参を食べやすい大きさに切り水から茹で火を通す。その間に白菜と鶏肉も一口大に切っておく。
白菜を加えひと煮立ちさせる。(写真中の他の食材はポテサラを同時進行で作ったため。詳しくはレシピID2932081へ)
ざるとボウルを使い野菜と茹で汁を分ける。⇒茹で汁はスープにどうぞ♪
もう一度鍋に水300ccを入れ鶏肉を湯がき灰汁を取り除く。
4に茹でた野菜と調味料を加える。落し蓋をして中火で15分煮る。