レンコン鶏肉薩摩芋の技ありオイスター炒め
作り方
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1
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オイスターソースとみりんと
醤油を合わせます。
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3
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ポリ袋に片栗粉とさつまいもを入れてよく振りまんべんなく粉をつけます。
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4
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粉をはたきながら油で揚げます。油は少量でOKです。
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5
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レンコンは5mmくらいに切り、同じようにポリ袋に片栗粉と入れてよく振り、粉をはたきながら油で揚げます。
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7
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焼けたら、揚げた薩摩芋とレンコンを入れて混ぜ合わせ炒めます。
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8
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オイスターソースと醤油とみりんを⑦に入れて一気に混ぜます。この時火は弱火にしてください。
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9
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たれが全体にいきわたり汁気がなくなったら火を止めてバターでからめます。
できあがりです。
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コツ・ポイント
たれを入れたら焦げないように早く混ぜること。
揚げてあるので油っぽいのが嫌な場合はキッチンペーパーにのせて一度チンするといいです。
ナスを入れても美味しいです。もちろん片栗粉をつけてね。今日はナスが高かったので入れませんでした。
揚げてあるので油っぽいのが嫌な場合はキッチンペーパーにのせて一度チンするといいです。
ナスを入れても美味しいです。もちろん片栗粉をつけてね。今日はナスが高かったので入れませんでした。
このレシピの生い立ち
片栗粉をつけて焼いたり揚げたりしたものに
味をつけると美味しいので、安く手に入ったもので作りました。レンコンの歯ごたえは予想がついたけど、薩摩芋がこんなに甘く美味しくなるとは思わなかった!
味をつけると美味しいので、安く手に入ったもので作りました。レンコンの歯ごたえは予想がついたけど、薩摩芋がこんなに甘く美味しくなるとは思わなかった!