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味付けは麺汁と胡麻油！野菜たっぷり親子丼

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Description

味付けは麺汁だけ！胡麻油が香る、きのこと野菜が入った親子丼です⭐️

材料 （2人分）

鳥胸肉(一口大に切る)
150g
えのき
1袋
長葱(乱切り)
1/2〜1本
玉葱
4/1か2/1
麺つゆ
150ml
水
250〜300ml
胡麻油
大１
卵
２~３個

作り方

  1. 1

    準備
    ( 材料にも書きましたが)
    ・長葱は乱切り
    ・鳥胸肉は一口大に切る

  2. 2

    まず、フライパンに大１の半分くらいの胡麻油を入れ、鳥胸肉を入れて焼きます

  3. 3

    胸肉半分に火が通ったら、残りの半分の胡麻油を入れ、長葱と玉葱を入れて炒めます。

  4. 4

    次にえのきを入れて、少ししんなりしたら麺つゆと水を入れて1、２分煮ます。

  5. 5

    火を止めて、溶いた卵を回し入れて、蓋をして1分待ちます。

  6. 6

    最後に、
    ご飯の上に乗せれば完成です❤️

コツ・ポイント

・卵は、火をつけたまま通すよりも余熱で通したほうが卵がトロトロになって美味しいです。

・野菜には、豆苗を入れてみるのもアリです。

このレシピの生い立ち

自分の一人分の晩ご飯を作るのが面倒くさい、でもバランスのとれたものが食べたい、、、と思い作りました。

油が切れてしまっていたので、試しに胡麻油で作ったところ、とても美味しく出来ました！！
レシピID : 2938985 公開日 : 14/12/24 更新日 : 14/12/24

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味付けは麺汁と胡麻油！野菜たっぷり親子丼
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