デミグラス缶とトマト缶でビーフシチュー☆
☆いずっぴ☆
作り方
-
-
1
-
牛肉を大きめに切り、塩・こしょうをまぶし、小麦粉をつける
-
-
-
2
-
フライパンに油をひいて、1の肉を焼き目が付くまで強火で焼く
-
-
-
3
-
2を厚底なべに移し変え、水・赤ワイン・ブイヨン・ローリエ・デミグラス缶(1/3)を鍋に入れ、沸騰させる
-
-
-
4
-
沸騰したら、アクをとり、とろ火でコトコト3時間以上煮込む
(肉が菜箸で通るくらいまで)
-
-
-
5
-
肉を煮てる間、たまねぎ(1コ)を薄く切る
フライパンに油を入れ、茶色になるまで炒める
-
-
-
6
-
肉が柔らかくなったら、一旦鍋から出し、ソースをザルでこす(ソースが滑らかになります)
-
-
-
7
-
6でこしたソース・肉を再度鍋に入れ、残りのデミ缶・マッシュルーム・トマト缶・5のたまねぎを入れ、30分以上煮込む
-
-
-
8
-
6を煮込んでいる間にたまねぎ・にんじんを大きめに切る
じゃがいもは皮もむき、まるごと1コ鍋に入れる
-
-
-
9
-
にんじん・じゃがいもに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けて、塩茹でしたブロッコリー等を添える(写真では入れ忘れましたｗ)
-
-
-
11
-
仕上げに生クリームをかけて完成☆
一緒にフランスパンを添えるとおいしいですよ♪
-
コツ・ポイント
・「4」で水分が足らなくなったら、水ｏｒ赤ワインを足してください
・「8」でじゃがいもをまるごといれるので、あらかじめレンジで火を通してから鍋に入れたほうがいいと思います！
・「8」でじゃがいもをまるごといれるので、あらかじめレンジで火を通してから鍋に入れたほうがいいと思います！
このレシピの生い立ち
ダンナがクリスマスにビーフシチューが食べたいとリクエストがあったので、作りました☆
じっくり煮込んでお肉が柔らかくておいしかったです♪
写真だとお肉が見えないですが、ちゃんといましたよー♪じゃがいもが目立つなｗ
じっくり煮込んでお肉が柔らかくておいしかったです♪
写真だとお肉が見えないですが、ちゃんといましたよー♪じゃがいもが目立つなｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆いずっぴ☆
