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小倉あずきと押し麦のおかゆ【天狗缶詰】

小倉あずきと押し麦のおかゆ【天狗缶詰】の画像

Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。小正月に健康を願って小豆粥はどうですか？野菜やハムのうま味にあずきの甘味に加わります

材料 （4人分(181kcal/1人分)）

【A】小倉あずき缶詰【天狗】
50g
【A】小倉あずき缶詰の汁【天狗】
60ml
【A】うまみまるごとマッシュルーム【天狗】
50g
【A】うまみまるごとマッシュルームのエキス【天狗】
50g
【A】コンソメ(固形)
1と1/2個
【A】押し麦
45g
【A】水
450ml
玉ねぎ
1/2個
ハム
20g
赤パプリカ
50g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
適量
パセリ(飾り)(みじんぎり)
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    玉ねぎ、ハム、パセリをみじん切り、パプリカは粗みじん切りにする。

  2. 2

    【下準備】
    うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量する。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを弱火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたらハムとパプリカを加えて中火で炒める。

  5. 5

    【Ａ】を加えて２０分煮込む。

  6. 6

    塩ひとつまみを加えて味を整える。

  7. 7

    写真

    器に盛りつけてパセリを散らす。

コツ・ポイント

◆塩をひとつまみ入れることで味が引き締まります。
◆小倉あずき、あずきの汁の量はお好みで調節して下さい。※小豆の汁がない（足りない）場合は同量を目安にあずきを入れて下さい

このレシピの生い立ち

甘いおかゆはひと口食べると、ホっとした味わいが口の中に広がり、食べれば食べる程クセになるおいしさです。
野菜もたっぷり入っているので疲れている時や、風邪などで食欲のないお子様にもおすすめです。小倉あずきの量はお好みで調節して下さい。
レシピID : 2940473 公開日 : 14/12/25 更新日 : 22/03/08

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小倉あずきと押し麦のおかゆ【天狗缶詰】
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